Description

Dernière née de la collection, cette tablette grand cru d’exception est le résultat des liens tissés par Stéphane Bonnat avec la filière cacao du Nicaragua. Les fèves proviennent de la Réserve naturelle protégée Indio Maiz où la Maison Bonnat soutient des producteurs locaux afin qu’ils puissent vivre de leur agriculture. C’est une réserve biologique considérée comme la perle naturelle de l’Amérique centrale.Stéphane Bonnat qui a été le premier autorisé à faire sortir le cacao d’Indio Maiz de son territoire d’origine.
Considéré comme le poumon vert du Nicaragua, la réserve se situe au sud-est du pays en bordure du fleuve San Juan.

Cette tablette a été récompensée par de nombreux prix internationnaux.