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Aussi appelé « muge », le mulet est un poisson migrateur qui remonte la Loire dans le courant du mois d’avril pour se nourrir et redescend à partir du mois de septembre. Sa chair blanche est plutôt maigre et dense, ce qui permet des recettes à l’infini. Faciles à tartiner, le citron et le gingembre apporteront une touche contemporaine à vos toasts pour l’apéritif.
Servir frais de préférence.
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Mulet sauvage de Loire (53%), crème fraîche épaisse, œuf, farine de blé, lait entier, beurre, échalote, jus de citron (1,5%), sel, gingembre (0,4%), piment, zeste de citron, cardamome.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Catégorie | |
| Composition | |
| Spécialité du patrimoine |
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Réservé aux personnes majeures. Déconseillé aux femmes enceintes.
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière :
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