Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min (poêle)
Ingrédients : pour 4 personnes
2 pots de terrines de Poisson de Loire : Brochet Ciboulette ou Anguille aux Herbes
30 g de crème épaisse
25 g de menthe
25 g de coriandre
30 g de farine de pois chiche
Huile de pépins de raisins ou de tournesol, Sel Poivre
Effeuillez et hachez la coriandre et la menthe
Dans un bol, mélangez vos rillettes avec la moitié des herbes hachées et 20 g de farine de pois chiche. Avec votre mélange, réalisez des boulettes (environ 6 avec 1 pot de rillettes) que vous roulerez dans de la farine de pois chiche.
Dans un autre récipient, mélangez la crème et le reste de vos herbes hachées, salez et poivrez.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites y revenir vos Falafels. Quand elles sont bien dorées, sortez-les et épongez-les sur un papier absorbant.
Servez chaud accompagné d’un ramequin de crème aux herbes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Réservé aux personnes majeures. Déconseillé aux femmes enceintes.
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière :
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